Confettura di Corbezzolo
Il Corbezzolo è un arbusto della macchia mediterranea ,
questo frutto che matura d’inverno, è ricco di vitamina C.
Per fare la confettura ci vuole molto tempo e la resa è molto
bassa .
Questo perche dopo averlo lavato e fatto cuocere con poca
acqua , bisogna passarlo, strizzandolo in un telo di cotone ,
a questo punto ,la crema di frutta che recuperiamo, bisogna farla addensare a fuoco lento ,aggiungendo solamente il 10 % di zucchero .
Questa Confettura è ottima da gustare sullo yogurt .
